Frasig och snabblagad tomatpaj

Eftersom jag odlar så mycket tomater är jag ständigt på jakt efter nya recept och tips på tillagning.  En av inspirationskällorna är Anax skafferi och där hittade jag häromdagen en ny tomatpaj. Frasig, god och smakrik; enkel att göra, vacker som en tavla. Vad mer skulle en kunna önska?!

Skiva tomater och låt dem ligga på en handduk för att en del av vätskan ska sugas upp.
Köpt kyld smördeg rullas ut på sitt papper, skär en kant på den. Pensla kanten och nagga innanför.
Blanda en burk ricottaost med rejält med örter (färska eller torkade), rivet skal av en lime och ca en matsked av dess saft. Bred på.
Fördela tomatskivorna.
Grädda drygt 20 minuter i 200 grader.

House warming party

12 oktober blir det inflyttningsfest i form av öppet hus hos "Gillsjö i Bällsjö"

Inget stort kalas, bara lite fika.
Alla vi känner är välkomna att kolla på vårt nya hem och dela vår glädje över gården.
Kom den tid det passar dig, vi är hemma hela dagen.
Vi hoppas att många dyker upp den här dagen och delar gemenskap och värme.

Adressen är Bällsjö 204, 382 97 Örsjö

Direkt när du svängt in mot Bällsjö håller du höger för att komma till vår gård.

Våra marker

Vi bor numera så magiskt vackert! Det är som en saga att gå runt på våra marker och njuta av naturen här. Några granar finns, och två tallar har vi sett, men i övrigt är det lövträd, och en hel del ädellöv.

Som gjort för en gunga

Stenträdet

Vi har en lind. Den är rätt rejäl. Och den växer med en ring av stora stenar runt sig. En får väl gissa att stenarna låg i en hög först och att mitt bland dem grodde en liten lind. Allt eftersom den växte sig större "puttade" den väl undan stenarna för att få plats. Nu ser det nästan ut som att stenarna är ditlagda runt stammen på trädet.

Det är en häftig syn. Och platsen är vacker. Vi kommer att rensa bort en del sly och anlägga nån sorts sittplats där. Ser fram emot en kopp kaffe vid stenträdet nån gång nästa vår eller sommar.

Rester

Maten för flyttdagen var rejält tilltagen för att räcka till många hungriga. Det blev över så att Jonas och jag ätit samma sak ett par dagar till.

I vårt gamla hus finns rester av olika slag. Vi har kört flera vändor och hämtat grejor, bland annat tavlor och lampor, och än finns det prylar kvar.

Igår gjorde jag i ordning en del i trädgården, slutskördade potatis, squash, lök och jordärtskockor samt snyggade till en del. Även där finns en hel del kvar att göra.

Innan vi åkte hem plockade jag ihop en bukett av de blommor som just nu finns där. Som en hälsning att njuta av i vårt nya kök.

Flyttdagen

Vilket välkomnande vi fick när vi flyttade till Bällsjö! Septembers allra vackraste dag! Sommarvärme och strålande sol.

Många goda vänner slöt upp och hjälpte oss med flytten; packade lådor och korgar, lastade släp och bilar, körde mellan det gamla huset och det nya, bar in möbler och prylar, fixade mat och fika, plockade in i skåp och hyllor. Wow vilka vänner vi har! Så generösa med sin tid, och med arbetskraft, glädje, kunskap och prat. På bara några timmar förflyttades det som är "hemma" från ett hus till ett annat. Vi är fyllda av tacksamhet och helt förundrade över hur mycket som blev gjort.

Bilderna nedan är tagna genom min äldsta unges kameralins, glad att få låna det perspektivet.

Lillstugan sedd från andra våningen i huset

Hallen i lillstugan

Brygghuset sett från köket

Ett av alla gamla fönster i brygghuset

Inuti brygghuset finns både skräp och fynd

Lite av tapeten finns kvar i brygghuset

Matkällaren kräver både tid och kärlek innan den kan användas

Ladan sedd från andra våningen i huset

Stall/lada i motljus

Baksidan av stallet...

... och inuti

Dörren mellan ladan och stallet

Taket i ladan

En skolbänk där någon ritat

Hortensian blommar vackert

Första dagarna

Vilken välsignad start vi fått i Bällsjö!
Första dagen gick vi ju bara omkring och njöt för oss själva som jag skrev om här.
Andra dagen gick vi också omkring och njöt. Flera av våra närmsta vänner och släktingar kom förbi för att glädjas med oss, så vi fick anledning att gå runt överallt och visa upp gång efter gång. Otroligt härlig dag då vi bara umgicks, fikade och tittade igenom alla byggnader flera gånger.

Tredje dagen fick vi också besök. Och så eldade vi i tre eldstäder och konstaterade att allt fungerar som det ska.

Men nu börjar jag bli vithårig. I alla fall har jag vita fläckar i håret. Vi har målat taket i den vinkeln av köket där matplatsen ska vara. Väggarna ska målas gröna innan flyttlasset går. Sen får vi se hur mycket mer som hinns med. "En sak i taget" känns som ett lagom tempo, som vi ska försöka hålla oss till.

Ett nytt kapitel

Idag är inte vilken dag som helst, utan dagen när vi gläntar på ett nytt kapitel i vårt liv. Med spänning och förväntan och lite bävan. Men mest förväntan.

I morse regnade det, men sen kom solen fram och det blev en jättevacker sensommardag. Hela naturen var nytvättad och glänste i solskenet.

Hos mäklaren på förmiddagen blev vi ägare till Bällsjö 204.
Sen körde vi direkt dit ut och bara njöt: Vi fikade i solen på trappan. Vi gick runt överallt i alla byggnader och tittade och planerade. Vi gick en sväng runt våra marker.

Kan knappt fatta att detta är sant. Att Bällsjö är vårt nu.
Listan över drömmar och planer kan bli hur lång som helst.

Stolsdynor

Under våren och sommaren vävde jag möbeltyg för att klä om våra matstolar. Jag hittade på tyget själv och utgick ifrån vävgarn jag hade hemma. Sen lämnade vi tyget och alla sitsarna hos Kulans tapetserarverkstad och nu har jag hämtat hem dem därifrån. Så himla nöjd!

Om bara en vecka ska stolarna och allt annat flytta med oss till nytt hus. Så det blir verkligen "nya" stolar på en ny plats.

Just nu är huset fullt av flyttkartonger och jag tycker jag packar lådor all ledig tid. Ikväll tror jag att jag struntar i att packa något mer. Åker ut till ett jakttorn istället och hoppas att ett rådjur eller vildsvin dyker upp.

Andra inlägg om vävningen av möbeltyget finns här:
delad är dubbel
halvskaft och lite trixande
möbeltyg på gång
mått
nedförsbacke och glahål
klart slut

Stackars Josef!

Den bil vi kallar Josef, med anledning av registreringsnumret JSF, har stått parkerad en vecka och fick idag komma till verkstad. Felet var tydligen ganska allvarligt: "En spridare till insprutningen är kortsluten och det leder till att bilen signalerar att antisladdsystemet är felaktigt." Vad nu det betyder?! Så Josef blir kvar en dag till på verkstaden. Och när vi väl får hämta hem honom igen har vi en rejäl räkning att vänta oss. Suck.

Mycket just nu

Flyttlådorna börjar torna upp sig längs väggarna här hemma. Det är hög tid. Vi räknar med att det är denna vecka det mesta ska packas klart. När vi fått nyckeln till nya huset vill vi förbereda en del där. Häromdagen satte vi oss och gjorde tre listor. En lista för sånt vi vill hinna innan tillträdet till Bällsjö, en lista för veckan mellan tillträde och själva flytten, och så en lista med sånt som vi medvetet sparar till efter flyttlasset gått. Det blev ganska mycket på alla tre.

Alltså borde vi packa "hela tiden" nu. Men idag har jag knappt gjort det alls. Större delen av dagen har jag tagit tillvara skörd och lagat mat. Trädgården levererar inte lika mycket nu, men fortfarande finns det godsaker kvar att glädjas åt.
Jag har fryst in en massa små tomater. Fyra aluminiumformar med tomatpaj är klara. Basen till tre omgångar gurksoppa finns nu i frysen. Tomater, paprika, squash och lök blev en plåt snålröra som fick puttra länge i ugnen.

Jag gjorde ett nytt försök att ta sticklingar från blåbärsplantorna. Förra omgången blev mer eller mindre kokta en solig dag i växthuset.

Nu är det söndagskväll och vi är båda lite trötta efter en intensiv dag. Skönt att så mycket blivit gjort. Samtidigt som jag bävar över hur mycket som återstår. Nåja, det får bli en annan dag.

Älgskinn

Skinnet från älgkalven Jonas sköt i höstas och som vi lämnade in på beredning har blivit klart och hämtades hem idag. Stort, mjukt, fint. Just nu hänger det över trappräcket och ingen av oss kan låta bli att klappa på det när vi går förbi. Så himla glada över det. Undrar var vi ska placera det när vi flyttat?!

Vi var förresten i Bällsjö ett par timmar i eftermiddag och körde in det sista av veden vi fått levererat. Skönt att den är under tak nu. Vi tittade på husen och trädgården och ökade på vår längtan. Snart! Snart är gården vår.

Nötig pasta av jordärtskocka

Jag drog upp ett stånd jordärtskockor för att se om de var redo att skördas än. Det var de inte. Alla var ganska små. Så de kvarvarande får jag skörda bara nån dag innan vi lämnar ifrån oss nycklarna till huset. Men de jag tog upp ville jag självklart ta tillvara. Googlade lite recept och körde en blandning av ett par stycken. Resultatet blev en god och nötig pasta att ha som tillbehör till nästan vilken mat som helst. Funkar både varm och kall.

Fyra delar jordärtskockor
Två delar potatis
En del lök (purjo denna gång)
Ett par vitlöksklyftor
Ett par kvistar dragon

Ansa och dela och lägg i en form
Häll på olivolja, salt, svartpeppar, pressad citron
Rosta i ugn 175 grader ca en timme

Mixa och tillför grädde så det hänger ihop men ändå är ett väldigt fast mos.

Pubkväll

Jag hade inte tänkt gå på pubkvällen, men som väl är frågade min kollega ytterligare en gång och jag ändrade mig.

Mat på "Hos oss" i Pukeberg är alltid gott. Men denna kväll bjöd dessutom på sex föreläsare under temat "Närproducerat och ekologiskt". Det var med andra ord jätteintressant och handlade om

Alger & musslor som havets nyttogörare och föda

Vad säger livsmedelsindustrin om framtidens mat?
Vildsvinets härjningar och en delikatess på matbordet
Närproducerad öl
REKO-ringen
Framtidens mat

Dessutom fick jag lite nya tankar att ta med till vår gård i Bällsjö: 

Även om vi är ganska fokuserade på viltkött var det intressant att fiskodling på land lär vara en framtidsbransch, och där fiskodling och grönsaksodling kan dra nytta av varann. 

Om vi ska ha får kan vi ju välja en sort där det finns efterfrågan på ullen så att vi lättare kan sälja den. En textilkunnig person föreslog jämtlandsfår.

Jag hade väldigt trevligt sällskap vid bordet och hälsade under kvällen på flera jag känner.

Jaktlycka med ett stänk av otur

Det var fredagskväll och Jonas och jag åkte ut till skogen och satte oss i varsitt torn för att jaga.

Jag satt i Mellantornet och konstaterade att det vuxit upp en hel del sly där, och massor med ormbunkar. En liten bofink lyckades prassla och låta oväntat mycket i träden bakom mig. Men det är trevligt med även de små djuren i skogen.

Efter en stund skymtade jag något och tog upp kikaren för att titta noggrannare. Ett par hundra meter bort, med storskogen bakom sig stod en älg. Jag såg bara huvudet sticka upp över björkslyet. Den hade väldigt ljust huvud, inga horn och den stod mycket stilla. En lång lång stund stod den där. Oftast med huvudet rakt mot mig, men ibland tittade den åt ena eller andra hållet.

Plötsligt skällde ett rådjur bakom mig till höger och jag hoppade högt av överraskning. Kanske var den irriterad över bilen jag parkerat där borta. En stund senare kom rådjuret inom synhåll. Det var en get. Den ställde upp sig med en fin bredsida åt mitt håll och hånlog säkert eftersom hon visste jag jag bara fick skjuta bock. Fin i alla fall.

När den med ett par steg försvunnit bland ormbunkarna fortsatte jag att titta på älgen. Men så dök det upp en bock på samma ställe som geten nyss varit. Rejäla horn. Kul. Genast lite puls. Han stod med kroppen delvis skymd av ormbunkar så jag väntade på ett bättre läge. Men jag fick vänta. Han gjorde sig ingen brådska utan stod där och såg sig omkring en god stund. Till slut tog han ett par steg framåt och jag lät skottet gå.

Tog riktmärke mot en avbruten trädstam och klättrade ner ur tornet och gick de ca 80 metrarna mot skottplatsen. Men sen blev det så där dumt: jag irrade runt och letade efter ett rådjur, eller åtminstone en skottplats, inte säker på exakt var jag borde leta. Ormbunkarna nådde mig till midjan - hur skulle jag hitta ett djur om det var under dem han hamnat?!

Men sen låg han där. Jättefin och ganska stor. Hornen var verkligen kraftiga. Men bara det ena hade tre taggar; det andra var bara ett rakt spjut. Tacksam för en fin och lyckosam kväll på #bockjakt2019.

Samtidigt på en annan plats i skogen:

Jonas sitter i sitt torn och inget särskilt händer till en början. Sen hör han en grymtning och anar att något rör sig nära saltstenen. Upp med bössan och får in fyra vildsvin i siktet. Då hörs ett skott (mitt) en bit bort och grisarna försvinner in i skogen direkt. Snopet.