Rosa kvällsmat

Jag gick en runda i trädgården och skördade grönsaker till vår kvällsmat: några morötter, ett par rädisor, två små polkabetor samt några blad vardera från röd mangold och svartkål. Jag ansade och sköljde alltihopa och skivade rotsakerna tunt på mandolin. Bladen bara rev jag i mindre bitar.

Jag kokade en ruta nudlar, sköljde i kallt vatten och klippte i mindre bitar.

I wokpannan blandade jag olivolja, en klick smör, pressad citron, lite honung och ett par pressade vitlöksklyftor. I detta fräste jag rotsakerna ett par minuter, tillsatte mangoldstjälkar, blad och nudlar. Till sist rörde jag i räkor och en mozarella skuren i små tärningar. Salt, vitpeppar och dill behövdes också. Det blev en oväntat god variant på vår vanliga wok, och med en synnerligen oväntad färg tack vare polkabetorna.

Jaktlycka

Solen hade inte gått upp på fredagsmorgonen när Jonas sköt en älgkalv. Grattis älskling!!
Det var en normalstor kalv. Det verkar som att älgarna på våra marker har klarat den tuffa sommaren ganska bra, de är vid gott hull.

Därmed var vår tilldelning avskjuten redan första veckan - det har nog aldrig hänt förr hos oss.

Vi var bara fyra i jaktlaget som hjälptes åt med att dra ut den ur skogen och sen hänga upp den på logen, flå den och ta ur den. Men det gick jättebra och på oväntat kort tid.

Kalven var så fin i pälsen, så den har Jonas och jag lämnat in för beredning. Ska bli spännande att se hur den blir när det är klart, men vi kommer att få vänta ungefär ett år...

De delar som vi inte kan ta tillvara återför vi till kretsloppet i skogen där fåglar, rävar, vildsvin och mikroorganismer får nytta av det.

Bindningslära dag 2

Jag tog en paus från älgjakten för att vara med på dag 2 i kursen om bindningslära i Mönsterås. Det var ett bra val, för dagen blev nästan ännu bättre än dag 1 (för en månad sen) som jag redan var jättenöjd med.

Den här gången handlade det en del om kypert.
Och vi fick mer tid och uppgifter för att tänka själva. Dels om bindemönster, solvordning, tramuppknytning och trampordning. Dels om att beräkna garnåtgång utifrån en fiktiv väv och dess krympmån, invävning mm.
Och vi tittade på många vackra vävar i olika tekniker.

Mycket lärorikt. Stort tack till Eva och Anna-Clara!

Brittsommar

Ett par dagar efter Britts och Birgittas namnsdag kom sommarvärmen tillbaka. Helt underbart väder!

Gott att ha semester och kunna sitta ute i skogen och njuta.

Och när solen sjunker ner blir de gula höstfärgerna ännu intensivare. 

I kvällningen hade vinden stillnat ut helt

Nästa morgon var dimmig och allt var täckt av dagg

Gyllene färger i motljus

Mörkret kommer tidigt

Styckarlärling för en dag

Styckarmästaren KG har styckat otaliga älgar i sina dar. Med ålderns rätt (86 år) har han dragit sig tillbaka, sålt bandsågen och tackar nej till de flesta förfrågningar om att stycka. Men till vår stora glädje säger han ja när vårt jaktlag ber om hans tjänster. Det är en liten klurig och glad gubbe, med intensiv blick och mycket humor.

När vi hälsat och språkat en stund frågade han mig om jag var beredd att hjälpa till idag. Och det var jag ju så klart. Vi är ju alla där för att hjälpa till på olika sätt. Men det visade sig att den frågan innebar att jag fick vara förste hantlangare och lärling. Vilken ära! Allt som det skulle göras två av, fick jag göra den ena. Han visade och förklarade allt noga för mig och sen litade han på att jag fixade det. Självklart tog det längre tid för mig än för honom, men det var bra för då kunde han passa på att sätta sig ett par minuter och vila.

Jag fick några fantastiska timmar ihop med denne styckarmästare. Jag som var inställd på att sitta med de andra och renskära en massa bitar till malkött fick alltså den mest varierande och lärorika uppgiften. Men det var inget latmansgöra - jag fick ta i och jobba hårt emellanåt.

Så himla roligt! Jag ångrar bara att jag inte filmade allt han sa och visade. Hoppas få en chans att göra det en annan gång.

Stort tack KG för förtroendet, för lärdomar och för småprat!

Första koppen med (inte bara) kaffe

KG och Jonas känner varann väl. KG jobbade mycket ihop med Jonas pappa Helle

En av alla små men välförtjänta pauser

Här finns uppgifter för alla...

...men också tid för prat, skratt, kaffe och vila. Vi hade ingen brådska

Vi tio i jaktlaget fick var och en 6,5 kg malkött (eller grytbitar) och 4-4,5 kg stekar. Detta var alltså en tjur som vägde minst 160 kg. När kvällen kom var allt förpackat och placerat i frysen, och Jonas och jag var lite  trötta i ryggarna. Nu är det dags att bjuda in till goda middagar och vara generösa med den rikedom vi har.

"Tjur ligger"

Älgjakt. En veckas semester mitt i hösten. Det är bra.
Det bjuder på mycket frisk luft, många naturupplevelser och lugn och ro i skogen, go gemenskap med de andra i jaktlaget.

Första morgonen var jag faktiskt pigg och vaken klockan fem. Det är INTE likt mig! En timme senare klättrade jag upp i mitt torn och inväntade gryningsljuset. Ett rådjur kutade förbi på avstånd, annars var det väldigt lugnt där jag satt. Nyponsoppa, mackor och kaffe behövs för att hålla kylan och tröttheten ifrån mig.

Strax före tio återsamling vid kojan där Uffe kokade ärtsoppa över öppen eld åt oss allihopa. Trots att det känns väldigt tidigt med sån föda redan på förmiddagen så smakar det ändå bra.

Sen hem ett par timmar för att rasta hunden, fixa nytt kaffe och sova en stund.

Tillbaka till skogen för eftermiddagspasset på passet. Vinden friskade i och tornet gungade lite, men är fast förankrat så det är ingen risk att det ger sig.

Precis innan vi skulle avbryta för dagen hördes ett rop på radion: "Tjur ligger".
Det var goda nyheter. Extra kul att det var en av våra bästa vänner som fick skjuta. Han är ny i jaktlaget så han började på bästa sätt.

Alla samlades på Norråkern för att gratulera skytten och ta några kort. När älgen tagits ur och dragits upp på ett släp för transport till logen var jag tvungen att avvika och missade jobbet och småpratet med att flå och hänga upp den. Men för de andra blev det en extra lång och trevlig dag i skogen.

Dagar i oktober

Häromdagen när vi var i skogen och letade efter svamp hittade jag blåklockor som nästan fick mig att undra om det verkligen är höst, eller om det är sommar. De stod i solen och lyste blå och vackra.

Solsken och fint väder gör naturen så vacker. Hög och klar luft är en av guldkornen med hösten. Här är "Birgittas torn" i eftermiddagsljus. Redo för älgjakt

Sen klippte jag bort plantor som gjort sitt och hittade en äppelgurka med getingmidja, fast den normalt sett är klotrund. Den hade inte valt så smart placering och jag var tvungen att dela den för att få loss den. Men lite roligt såg det ut. Och ganska häftigt hur en frukt kan anpassa sig så efter de förutsättningar som finns.