Säsongens första tomatpaj är tillagad och avnjuten tillsammans med en sallad av grönt. Nån bild får ni inte se - vi var så hungriga så jag prioriterade inte att fotografera. Tomatpaj är ett synnerligen gott sätt att ta tillvara överflödet av tomater, och dessutom går den att frysa och glädjas över senare när vintermörkret är kompakt och färska tomater bara ett minne.
Originalreceptet finns i en bok med bara pajer, men vi följer så klart inte det till punkt och pricka: Vi tar ett helt paket bacon. Eftersom vi aldrig har schalottenlök hemma så tar vi vanligtvis blast från gul lök, eller luftlök eller någon annan lök.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar