Vi åt revben av vildsvin häromdagen. Först kokade jag köttet i ugnen med salt, lagerblad och pepparkorn i vattnet. Minst en timma i 150 grader. Sen höjde jag värmen och satte på grillelementet. Penslade ena sidan generöst med en blandning av rökt honung, rapsolja, ketchup, soja och grillkryddor. Grillade i ugnen max 5 minuter tills det började få färg och gjorde sen samma sak på andra sidan. Riktigt god glaze som säkert passar även till annat kött.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar