måndag 7 september 2020

Orange

Lite senare än de röda och de vita dahliorna slår den brandgula dahlian ut. Den är väl värd att vänta på. Stora, täta bollar svävar över det gröna bladverket. Och kronbladen är ett under av symmetri. Varje blad ligger hopvikt i knoppen och vecklar ut sig så att det bildar en liten strut. De tre bilderna nedan visar en och samma blomma, men vid olika dagar och olika ljusförhållanden.





Tillsammans med en god vän kokade jag tomatketchup. Den blev också ganska orange. Och väldigt god. Av närmare två kilo tomater blev det två burkar ketchup. 

Vi utgick mycket ifrån bondjäntans recept

1600 g tomater
5-6 små gula eller röda lökar (motsvarar ca 3 normalstora)
3 vitlöksklyftor
1 liten paprika
1 chili
1 tsk ingefära

Tomaterna skars i bitar och de andra grönsakerna hackades ganska fint. Vi kokade alltihopa utan lock i en halvtimme. Kunde varit längre och reducerat bort med vätska. Sen mixade vi till en ganska slät röra innan vi tillsatte:

6 msk råsocker
1 tsk salt
½ dl vitvinsvinäger

och kokade ytterligare minst en halvtimme innan den var tillräckligt fast.


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar