Tomatfrossa

Den första tomaten för säsongen börjar mogna. Och ändå ägnar jag hela kvällen åt att tillaga tomater.  Men det finns en förklaring: Jag har en kollega som odlar ungefär lika mycket tomater som jag, och som jag byter frön och erfarenheter med. Han behövde minska mängden frysta tomater och gav dem till mig. Vi har redan tillräckligt mycket i frysen, vi också. Så jag bestämde mig för att laga till hans tomater och ta med dem tillbaka till honom (och andra) på jobbet. 

Jag började med att söka reda på nya dessert-recept och så modifierade jag dem till att passa mig och de ingredienser som fanns hemma. Eftersom tomaterna var frusna kunde jag inte kärna ur dem, men de flesta skalade jag. Och så mixade jag dem väl. 

Sen tog jag med det här till jobbet där alla smakerna uppskattades rejält.

Inlagda tomater

24 st körsbärstomater
2 msk honung
Skala tomaterna och lägg i en burk. Häll på honung tills det täcker. Låt marinera några timmar i rumstemperatur

Pannacotta:

10 torkade aprikoser
2 dl strösocker
1 krm vaniljpulver
ca 1 liter tomater
2 dl vispgrädde
4 gelatinblad
Ha ner allt utom grädde och gelatin i en kastrull och låt det puttra ihop ca en halvtimme. Häll i grädden och värm (inte koka). Tillsätt blötlagda gelatinblad. Häll upp i små skålar eller glas. Ställ kallt.

Söt tomatsås:

10 plommontomater
2 msk citronsaft
2 msk smör
4 msk råsocker
1 nypa salt
Dela tomaterna. Smält smör och socker i en kastrull. Rör ner tomater, citronsaft och salt. Låt sjuda en god stund (bortåt en timme) så att det kokar ihop och reduceras. Mixa om du vill ha en slät puré. Låt svalna. Den här blev allra godast och funkar som glassås mm.

Tomatcurd (stor sats)

1 kg tomater 

4 msk pressad citron

½ tsk vaniljpulver

6 dl socker

8 ägg

200 g smör

Mixa tomater. Låt dem puttra ihop en halvtimme tillsammans med citron och vanilj. Mixa igen om det behövs. Vispa ihop socker och ägg och blanda med tomatröran. Värm tills det tjocknar (koka inte). Rör i smöret så det smälter. Jag tillsatte även 1 blötlagt gelatinblad för att få mer stadga på curden. Låt kallna och förvara i kylskåp

Familjefoton

Min syster bjöd till sommarkalas vid sin födelsedag. Vi passade på och tog några foton på oss tillsammans.

Innan regnet

Äntligen spår väderprognoserna regn. Jag ägnade kvällen åt att plocka av alla mogna jordgubbar, ett hundratal klasar fläderblommor (som hamnade direkt i frysen) och en hel del rabarber hos grannen. 

Sen beskar jag vildväxande gurkor och tjuvade tomater i växthuset. 

Och innan jag somnade lyssnade jag till det livgivande ljudet av regn.  

Hos frissan

Hos min frissa och goda vän kan allt hända!  

Nu blev håret inte lila. Det här var ett silverschampo som lyfte min gråa ton ett par snäpp.

Reserv

Idag var olyckan framme: min mobil föll mot marken från för hög höjd och är numera stendöd. Det är helt mitt eget fel och jag är så bedrövad att den pajat. Den är inte ens ett år gammal.

Jag tröstar mig med att Jonas hade en gammal mobil kvar, som jag kan använda ett tag. 

Midsommar

Midsommartradition är att äta sill och potatis, men numera gör vi det tillsammans med en hel del annat. Årets lunch bestod även av kokta ägg, rädisor, gurka, tomat, stark hårdost, hackad rödlök, gräddfil, gräslök, majonnäs och dill. 

Vädret var hela dagen sånt en bara kan drömma om att ha på midsommar. Men det närmaste vi kom en midsommarstång var att Jonas räknade hur många vi passerade när vi på kvällen körde till goda vännerna i Drag. 

Där blev det knytkalas med grillat och många tillbehör. Jordgubbstårta till efterrätt. 

Vita blommor

Fläder

Klätter-hortensia

Prästkrage

Schersmin

Sockerärt

Kirskål

Smultron

 Smultron och mjölk till kvällsmat blev sannerligen en njutning.

Inspirationsdag

Vissa dagar på jobbet är bättre än andra. All administrativ personal var inbjuden till en dag med tre föreläsningar.  

Jörgen Tholin: En förvaltning för akademin eller en akademisk förvaltning? Om behovet av ett professionellt stöd.
En väldigt rolig, lättsam och lärorik dragning med glimtar från hans erfarenheter (och misstag) inom akademin.

Ami Hemviken: Övertyga i vardagen! – Det är inte tanken som räknas
Energisk presentation om hur en påverkar på jobbet, och leder förändringsarbete.

Anders Jansson: Min Hjärna är Dum i Huvudet! – En komisk föreläsning om vårt mest överskattade organ
Inte helt min typ av humor, men helt ok och säkert jättekul för andra.

God lunch och fika, och en goodie bag bjöds också.

Blomarrangemanget på scenen var ljuvligt.

Café

Häromdagen hade jag anledning att fika på anrika Nelssons café i Mönsterås tillsammans med mamma och pappa. Både gott och trevligt så klart!

 

Pioner

Det har tagit ett par år, men nu har våra pioner vuxit till sig så att de börjar bli riktigt fina. Först blommar de röda bondpionerna och sen kommer doftpioner i olika färger. Här kommer en bildkavalkad:

Vad står det?

Jonas satte in en bredare dörr till hönshuset, dels för att det ska gå att få in en skottkärra och dels för att vi vill kunna vädra mer. Många gånger är det alldeles för fuktig luft där inne. Bland de dörrar som fanns sparade på gården hittade vi en som var bred och som hade dörrkarm. Perfekt!

På utsidorna av dörrkarmen hade någon skrivit med slängig och vacker handstil. Men vad står det egentligen? Den ena texten måste vara "Eskilsryd", vilket är en by i närheten. Men den andra är svårare. Vi tror att det slutar på "snickerifab". Men vad står det först? Har det funnits en snickerifabrik i Eskilsryd?

Snälla du som läser det här: vad tror du att det står? Skriv en kommentar här, eller kontakta mig på annat sätt. Tillsammans kanske vi kan klura ut det.

Försommardessert

De första jordgubbarna är mogna och flädern har börjat slå ut. Jag letade upp lite recept och fixade till en efterrätt som blev riktigt uppskattad.

Friterade fläderblommor

Vispa ihop en smet av 
1 ägg
1 dl mjöl
1 dl majsstärkelse
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1,25 dl kolsyrat vatten

Doppa stora klasar fläderblommor i smeten och fritera i olja (180 grader) tills de blivit gyllene, låt rinna av på hushållspapper

Rabarbersirap

50 g rabarber, skuren i tunna skivor
3 msk socker
1 msk vatten

Låt koka i 20 minuter och sila sen av. 

Häll en liten spegel på tallriken, eller ringla över glassen

Det som blev kvar i silen bredde jag ut på bakplåtspapper och torkade i ugnen till "godisremmar" som jag sen delade och böjde och la på glassen

Maränger

3 äggvitor vispas till skum

1, 5 dl socker och 1 krm ättikssprit vispas ner

Spritsa ut på plåt och grädda minst en timme långt ner i ugnen i 100 grader. 

Som en helikopter

Idag har jag sett en ekoxe flyga!  

Det är ju en väldigt stor insekt och den verkade inte ha så lätt att flyga. Det såg både tungt och lite klumpigt ut. Och den brummade högljutt.

 

Regn!

Vilken lycka efter många veckor av torka, sol och värme. 

Vårbock eller försommargalt

Numera är det tillåtet att jaga råbock även några veckor på våren/försommaren. I jaktlaget var överenskommelsen att den som ville jaga vårbock kunde göra det i utkanterna av våra jaktmarker. Så jag åkte ut och satte mig vid "Vita sten" som ligger i kanten och där tornet har skottriktningen åt öster, vilket är bra. Det är mycket enklare att se detaljer åt öster när solen är på väg ner i väster. 

Det var en njutbar kväll - molnfritt och nästan ingen vind alls. Myggen hölls på avstånd av min termacel. Flera tjocka duvor fanns på åkern, och andra fåglar också. Ganska snart kom min efterlängtade bock. En liten en, med horn som bara var ca fem centimeter. Den passerade mig på lagom skotthåll och jag följde den med bössan, men stannade inte så jag sköt aldrig. Sen gick den in i skogen. Men kvällen var ung och den (eller någon annan) kunde komma fram. 

En stund senare såg jag något stort och mörkt på andra sidan åkern. Upp med kikaren. En rejäl gris. Och den hade en kull små randiga kultingar runt fötterna. De travade mot mig i god fart och stannade upp för att beta. Långsamt kom de närmare. Innan de var inom skotthåll lyfte jag blicken och fick syn på att det kom ut fler grisar på åkern, fast från andra sidan så de var inte i sällskap. Två stora, en halvstor och ett gäng med kultingar. Även dessa grisar drog sig mot mitten av åkern och kom alltså närmare och närmare. Tack vare att det var så ljust kunde jag se tydligt att de två stora var suggor med dragna spenar. Men den tredje grisen var minsann en galt. Så valet, vilken jag skulle sikta in mig på, var inte svårt. Efter några minuter fick jag ett bra läge och han föll på platsen samtidigt som hela marken runtomkring myllrade av smågrisar som flydde mot den skyddande skogen.

När jag kom hem visade vågen på knappt 60 kg. Så mycket mer hade jag inte klarat att få med mig hem utan hjälp. Men det gick bra. Över ett halvår sen jag senast sköt en gris så jag är väldigt glad att jag fick möjligheten och tacksam att det gick bra.

Baljan är precis lagom stor - som ett badkar för grisen

Reflexer

Jag har börjat väva på ett tyg som jag hoppas ska kunna bli en jacka så småningom. Nu lägger jag in reflextrådar i det som kommer att bli nertill på ryggen så att jag ska synas bättre i trafiken. Helt nöjd för det syns nästan inte alls i dagsljus, men med blixten igång så ger det verkligen effekt. 

Översättning direkt

Hurra för bra teknik!

Jag har fått låna några finska vävtidningarna med vackra och intressanta beskrivningar. Jag satt och funderade på hur de gjort kanten på en matta. Nu kan jag ju ingen som helst finska så jag tog fram Google translate och började skriva in orden - bokstav för bokstav. Då fick jag syn på en liten kamera-ikon som jag klickade på och så höll jag kameran över den finska texten. Och direkt visades den på svenska! Visserligen en ganska knackig översättning, men väldigt mycket enklare att förstå än ursprunget. 

Plötsligt blev det ännu intressantare att bläddra i tidningarna.

Ogräs

I helgen har jag rensat en hel del ogräs. Det är ju en "evig" syssla när en odlar. Ofta är det en ganska trist aktivitet, men de här dagarna tycker jag ändå att det varit okej.  

Det syns skillnad i potatislandet,
på var jag har rensat och vad jag har kvar att göra...

Lyckligtvis finns det ju även annat som växer så det knakar. Till exempel luftlök, pioner och gurka.