En kvarts älghjärta
1½ l torkad fjällskivling
En hel liten vitlök
1 tsk chiliflaces
2 msk flingsalt
Svartpeppar
½ dl portvin
Smör
Tärna hjärtat i cm-stora bitar
Hacka vitlöken ganska fint
Lägg svampen i blöt
Krama ur svampen (spara vattnet) och fräs den i smör. Tillsätt hjärtat, vitlöken och chilin.
Stek och rör om tills allt kött fått stekyta.
Häll i övriga ingredienser och låt puttra tills vätskan kokat in.
Häll i vattnet som svampen legat i och fortsätt puttra utan lock tills även detta kokat in.
Det här blev jättegott och smakrikt. Det funkar som huvudrätt, men vi provsmakade med en neutral färskost på en bit tunnbröd.
Alla mått ovan är väldigt ungefärliga
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar